Vivo en Ermua, pueblo que está en el límite de Bizkaia con Gipuzkoa. Justo colindante a Eibar en el recorrido de la A-8. La crisis está afectando y la situación parece que empeoró en exceso para los bares desde que la prohibición de fumar entró en vigor. Oigo quejarse mucho y se me ha ocurrido transcribir unas cuantas ideas que simplemente requieren un pequeño esfuerzo en común y un pensamiento de que “haciendo las cosas igual, se consiguen los mismos resultados”:

  1. Campaña para que la gente de Ermua se quede un poco más en Ermua. Por ejemplo, “Quédate hasta las 2:00 arte geratu zaitez”
    • Desarrollar carteles (si del tipo poster) para poner en las estaciones de tren y bus de las paradas de Ermua.
    • El objetivo para empezar debe ser que el poteo, la cena y el primer trago se quede en Ermua antes de coger el tren que te suele llevar a los pueblos cercanos sobre las 2:00 de la noche de los sábados
    • Trabajar campañas de street marketing en los autobuses y trenes que pasen por Emua. Conocéis lo que es un flashmob?
  2. Actividades a primeros de mes.
    • Es obligatorio pensar cuando tiene la gente dinero y cuando se puede exceder más.
    • Si se van a hacer eventos que se hagan la primera o segunda semana del mes.
    • Si se coordinan varios bares para diferentes eventos, la gente se suele animar a quedarse.
    • También es importante tener en cuenta que pasa en los pueblos de alrededor para no hacer esfuerzos en vano.
  3. Ermua necesita un after donde se pueda terminar la noche.
    • Uno de los mayores problemas de Ermua actualmente es que no hay un sitio donde se pueda acabar la noche.
    • Hay que forzar al Ayuntamiento a que facilite la labor. Facilite que no ayude metiendo dinero (Matización para que no se malinterprete).
    • Es necesario buscar promotores del proyecto que ofrezcan garantías de lo que se va a hacer se haga bien
  4. Fidelizar a los clientes propulsores mediante concursos/cupones
    • Hay cuadrillas en Ermua que se mantienen en Ermua. Hay que hacer que hablen bien de lo que hay y que animen a que se quede más gente.
    • Un cliente satisfecho es más propenso a repetir, si hablan mal de la experiencia de un bar de la competencia, el resto de bares deberían de hablarlo con él e intentar que sea mejor. Actualmente que no gane el bar de al lado significa que tu tampoco vas a ganar.
    • Uno de los mayores problemas que existen en Ermua es que no se ven los bares llenos y eso hay que combatirlo
    • El uso de cupones donde se sellen por bar para conseguir algo (una copa gratis es suficiente) es una opción.
  5. Pelea de precios
    • Si, actualmente, el mercado es totalmente reticente al precio. Es decir, el precio es razón para decidir dónde ir.
    • La oferta de botellines de cerveza a 1€ funciona, el mercado es lo que quiere.
    • Hablar con los proveedores y ajustar precios es inevitable, un proveedor prefiere ganar menos bajando precios que no ganar nada en caso de que se cierre el bar. Toca negociar con el alquiler, teléfono, bancos y proveedores de productos.
    • El concepto del HappyHour siempre puede ser un reclamo
  6. La calidad también importa
    • No soy capaz de pagar más de 1€ por una cerveza pero pagaría más de 5 € por un cubata. Ese pensamiento es más real de lo que parece, así que hay que aprovecharlo.
    • La música también tiene mucho que ver con llenar o no llenar un bar.
    • Dar algo que el resto no tiene o hacerlo mejor que lo hace el resto es el factor diferenciador para que los clientes vayan o dejen de ir.
  7. Usa las redes sociales, no para dar la pelmada sino para escuchar
    • El potencial de las redes sociales en general no se ha captado bien. Las redes sociales no sirven para promocionar lo que tenemos sirve para promocionar las sensaciones que ofrecemos
    • Hay que usar las redes sociales para oír lo que quieren nuestros clientes
    • Hay que usar las redes sociales para generar interés por ir al establecimiento. Generar eventos sólo funciona cuando los eventos no son periódicos

Haciendo lo mismo consigues los mismos resultados. Esa frase sirve para cuando vas bien y tener la razón para mantener y para cuando vas mal realizar cambios. La situación requiere dejar de llorar como hacen los niños y actuar. Este artículo no se trata de una crítica, simplemente de una serie de ideas con un fin. Recuperar el ambiente de los sábados en Ermua.

4 Ideas más

  1. Pregúntaselo a ellos
    • En Ermua, como en todos los lados, hay cuadrillas que son más propensas para quedarse. Estaría bien quedar con ellos y hablar de este problema.
    • Lo ideal sería juntar esas 4 o 5 cuadrillas para ponerlas de acuerdo. Cosas como la música, cosas como animar a más gente a venir y cosas como la de quedar en salir hasta las horas que sean.
    • La idea es que “el ambiente, genera ambiente”.
    • Si lográramos juntarlas a esas cuadrillas y hablar de lo que se quiere hay que tener en cuenta que todos los bares van a querer conocer las ideas, por lo que debería de hacerlo alguien independiente. Alguien de ACHE (Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Ermua) sería el más apropiado.
    • Esta información obligatoria distribuirla a todos los bares.
  2. Hay ideas que funcionan, habrá que utilizarlas más a menudo
    • La Semana de la cerveza utiliza cupones para que pases por diferentes bares.
    • El hecho de incentivar a pasar por diferentes bares para obtener un regalo, suele tener éxito.
  3. Pedir ayuda a la Administración para que organice eventos
    • El Ayuntamiento, la Diputación,… están para ayudar, así que pidamos ayuda.
    • Organizar eventos, carteles, exposiciones,… no les resulta tan costoso.
    • Los Ayuntamientos además cuentan con estudios de mercado que nos pueden resultar útiles y que deberían de ser públicos para todos los interesados. Seguro que el área de Promoción Económica algo de esto sabe.
  4. Estudia tu clientela (esto sirve para los bares y para todo el mundo)
    • Controla quien entra, quien consume y qué consume. Se trata de llevar una estadística en la que controles por horas y días quien entra y quien consume. Ejemplo: Mujeres menores 23, Mujeres 23-50, Mujeres mayores de 50.
    • Los grupos los puedes hacer como quieras, pero trata de enfocarlo para ver que información te sirve más de cara a aumentar las promociones. Seguro que hay veces que tendrás que usar el ojimetro, pero eso también vale.
    • Seguro que ahora mismo hacen algo semejante pero se hace de modo orientativo. Mejor llevar un registro. Y si lo comparásemos con el resto de la competencia… ahí si que hay información.
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